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          鮮蛋及制品檢測

          鮮蛋及制品檢測

          雞蛋富含高蛋白,可以及時補充人體營養。“假雞蛋”新聞在近幾年可謂層出不窮,假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉,再加上明礬、明膠、色素等造成,長期食用“假雞蛋”對人體危害很大,而“假雞蛋”又很難用肉眼辨別。

          檢測項目

          依據標準

          色澤

          GB/T 5009.47-2003

          組織形態

          GB/T 5009.47-2003

          氣味

          GB/T 5009.47-2003

          雜質

          GB/T 5009.47-2003

          鉛(Pb/mg/kg

          GB 5009.12-2010

          無機砷/mg/kg

          GB 5009.11-2014

          總汞(以Hg計)/mg/kg

          GB 5009.17-2014

          六六六/mg/kg

          GB/T 5009.19-2008、氣相色譜法

          滴滴涕/mg/kg

          GB/T 5009.19-2008、氣相色譜法

          蛋白質/g/100g

          GB 5009.5-2010第一法

          *脂肪/g/100g

          GB/T 9695.7-2008

          *碳水化合物(g/100g

          計算法

          *能量(kJ/100g

          計算法

          計算法

          計算法

          計算法

          計算法

          計算法

          計算法

          */mg/kg

          GB 5413.21-2010

          *膽固醇/mg/100g

          GB/T 5009.128-2003

          蛋重g/   柴雞蛋國標

          柴雞蛋國際

          蛋黃凈重/鮮蛋%

          柴雞蛋國際

          蛋黃的磷脂質

          柴雞蛋國際

          金霉素

          柴雞蛋國際

          土霉素

          柴雞蛋國際

          磺胺類

          柴雞蛋國際

          呋喃唑酮

          柴雞蛋國際

          菌落總數

          柴雞蛋國際

          大腸菌群

          柴雞蛋國際

          致病菌(沙門,志賀、金葡)

          柴雞蛋國際

          蘇丹紅(I-V)等等。


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